～粋な漁師町の雰囲気が漂うダイニング艪庵で海女の火場焼を実演～

時間が止まったような懐かしさ、

ずぅ～と居たくなる「ほっこり」する居心地の良い空間。

そこは【海女小屋（あまごや）】海女さんが海からあがった

体を温めながら捕れた伊勢えび、さざえ等を火場で焼いて食べる。

海女小屋の火場焼を離れ専用ダイニング艪庵で実演致します！

当館でしか味わえないおもてなしをご堪能下さいませ。

【ダイニング艪庵】

昔、浜島の大海原で実際に活躍したビン玉や艪などの

漁具をアレンジした趣の有るインテリアと木目・節

などの素材感を楽しめる民家の古材を使用した

ダイニングテーブル＆チェア。

モダンジャズが流れる落ち着いた雰囲気で楽しむ夕食は、

生きたまま伊勢えびなどの魚介類を焼き上げる名物浜島焼

や郷土料理の演出、新鮮な海幸を心ゆくまでご堪能下さい。

【料理長の確かな目】

地元志摩で生まれ育ち地元産の魚を知り尽くした料理長中嶋。

鮮魚を見る目は、鮮魚問屋主も太鼓判を押す。

大胆かつ繊細な包丁さばきは新鮮な素材を生かす。

【お品書き】　　２０２４年　冬　 １月～

一、先　付　　季節の品（一例/アカモクよせ　ラディシュ　セルフィーユ　ちりめんじゃこ）

一、前　菜　　季節の五種盛り（一例／珍味　ホタテ貝煮　尾付エビ旨煮　甘鯛幽庵焼きレモン　枝豆）　　

一、お造り　　鮮魚４種盛り（一例／カンパチ　マグロ　イカ　サワラ焼霜）

一、お凌ぎ　　郷土料理てこね寿司

一、温　物　　海鮮　磯香鍋　

一、浜島焼 　 活伊勢海老（150g）サザエ アッパ貝

一、煮　物　　蕪カマ　尾付エビ　紅葉麩　柚子味噌　パプリカ　グリーンピース

一、蒸　物　　車海老まんじゅう　ワサビ

一、吸い物　　魚ソーメン

一、漬　物　　三種盛り

一、ご　飯　　志摩磯部産

一、デザート　季節の品　

※季節により料理内容が変わります。

朝食：和定食