【主なメニュー一例】

おおいた和牛モモ肉をブロックをじっくり焼き上げる事でお肉の旨味を閉じ込めたロティスリーをメインとした洋食コース料理をご用意。

是非大分を旅行の際には『おおいた和牛』をご堪能ください。

●大人夕食

おおいた和牛のモモ肉がメインのコース料理『メテオコース』

～ある日の献立一例～

クリームチーズとサラミのカナッペ

おおいた和牛スネ肉のテリーヌ

季節野菜とレホールクリーム　ピクルスとマスタードソース

ジャガイモの冷製スープとコンソメゼリー

白身魚のポワレとグリーンピースのグラッセ

竹田産サフランのソース

おおいた和牛モモ肉のロティスリー

赤ワインソース

ココナッツのアイスクリームとピスタチオのババロア

●子供夕食

ハンバーグプレート（ハンバーグがメインのワンプレート・スープ・デザート）

※お品書きは一例

●大人・子供朝食

高原野菜をふんだんに使用したナチュラル和洋バイキング

※宿泊人数により、和食／洋食の選べるフルサービスになる場合あり

【これまでのメニュー一例】

■ 洋食

久住産こだわり卵のとろとろスクランブル ホテル特製トマトソース

地元農家の野菜を使った日替わり温野菜3種

溶岩釜の石焼パン（クロワッサン、バターロールらい麦パン、カンパーニュ）と久住産フルーツジャム5種

高原野菜のサラダバーとホテルおすすめドレッシング4種

ベーコン・ソーセージ

3種のコーンフレイク

季節のフルーツ

コーンスープ

■ 和食

久住産こだわり卵の出し巻

地元産野菜の和食（小松菜おひたし、煮豆サツマイモのレモン煮、ナスの煮びたし、里芋の煮つけ、切干大根）

和食料理長自家製の3種糠漬け

地こんにゃくのピリ辛きんぴら

卵かけごはんにピッタリの久住産新鮮生卵と温泉卵

料理長厳選の豆腐を使用した季節の豆腐料理

久住の美味しい水で育ったひとめぼれ（ご飯・おかゆ）

豊後水道シラスを使ったちりめんジャコ

焼き魚

大根おろし・明太子・焼き海苔・梅干し・きざみ高菜・納豆

味噌汁

3種のふりかけ（しそ茎わかめ、五穀青菜ふりかけ、梅しそゆかり）

■ ドリンク

オリジナルブレンドコーヒー

紅茶

オレンジジュース

グレープフルーツジュース

トマトジュース

3種のフルーツ酢（ブルーベリー／リンゴ／マンゴー）

竹田の天然水3種

※季節・仕入状況により変更の場合あり