お品書き

飛騨の大自然の中で丹精込めて育てられた飛騨牛は、肉質、味ともに絶品。地元企業のひだホテルプラザ。地元の生産者様が大切に育て上げた飛騨牛を「厳選・飛騨牛づくし会席」として振舞います。

先付：自家製飛騨牛時雨煮

前菜：珍味　えごま豆腐　飛騨牛南蛮巻　飛騨牛ローストビーフ寿司　丸十蜜煮　錦玉子　鮎甘露煮　オクラ真丈揚げ

造里：三点盛

焼物：サーモンの塩麹焼き

進肴：飛騨牛陶板焼き

強魚：飛騨牛煮込み鍋

合肴：飛騨牛ローストビーフサラダ仕立

温物：揚げ出し茄子　飛騨牛そぼろ餡かけ

蓋物：炊き合わせ

御飯：飛騨こしひかり

汁物：地味噌仕立て

香物：

水物：自家製杏仁豆腐

※季節や当日の仕入により内容が変更になる場合がございます。

※小人A（小学生）のお子様は大人料理に準じた内容となります。

※小人B（幼児）のお子様はお子様ランチとなります。

【ご朝食】バイキング

・ホテル自慢の朝食です。

・ひだこしひかり、御味噌汁、高山定番の朴葉味噌♪

・地元/小屋垣内農園のミックスサラダ盛り合せにスクランブルエッグ ソーセージ＆ベーコン添え・飛騨牛すじ大根・地元/堤果樹園のりんごジュース・地元/牧成舎ヨーグルト 等々地産地消のお品をご準備しております。