●夕食バイキング

『2024年11月30日までの夕食メニュー一例』

この秋は、広島ならではの牡蠣料理を盛り込んだ「オイスタータワー」が登場。

お好みのソースやスパイスとお召しあがりいただく殻付牡蠣や、牡蠣のバルサミコマリネ、牡蠣と栗のガーリックオイルをご用意いたします。

さらに、シェフがお客さまの目の前で仕上げる牛肉のカットステーキや秋野菜を取り入れたお料理、和食もございます。

（温製料理）

牛肉のカットステーキ、牡蠣フライ、牡蠣飯、牡蠣と茸のロワイヤル、豚肉と栗のハニーマスタードソース

牛肉の赤ワイン煮、 鶏肉とパンプキンパスタグラタン、白身魚のリボルノ風、秋鮭と茸のレモン蒸し

ボスカイオーラパスタ、白ご飯、ますや味噌の味噌汁、パンプキンスープ、バターチキンカレー

（冷製料理）

オイスタータワー、ぶり刺身、ビーンズとイカのマリネ、カボチャとごろごろ野菜の白和え、

ポテトムース コンソメジュレ、いんげん胡麻和え、里芋の鶏そぼろ餡掛け

その他、香の物、サラダバー、 パン、フルーツ、デザート等

『2024年12月1日～25年3月14日までの夕食メニュー一例』

旬の食材をお楽しみいただけるディナーブッフェに、冬は人気食材の蟹と牡蠣が登場。

蟹は冷製でさっぱりと。牡蠣は殻付き蒸し牡蠣や牡蠣フライなど、さまざまな調理法や味わいでご用意いたします。

牡蠣入り西京豆乳鍋は、冬ならではのほっと温かな一品。

（牡蠣料理）

牡蠣フライ、牡蠣飯、牡蠣入り西京豆乳鍋、殻付蒸し牡蠣、牡蠣と野菜のオイスターソース炒め

（温製料理）

牛ステーキの鉄板焼、大豆ボールとカンネリーニ　野菜の煮込み、鶏肉のアンシェンヌ風 バターライス添え

豚肉塩麹マリネのオーブン焼き トマトソフリットソース、海の幸のマカロニグラタン フローレンス風

真鯛と大根 ゆず胡椒風味あんかけ、白ご飯、広島ますや味噌の蟹汁、クラムチャウダー、ごろごろ野菜のバターチキンカレー

（冷製料理）

蟹の冷製、蒸し鶏とキウイフルーツのサラダ　赤タマネギソース、もち麦と生ハム 白菜のマリネ　山葵風味

海老のマリネ 牛蒡のムース添え、サーモンのセビーチェ、真鯛刺身、茸とほうれん草の白和え

その他、香の物、サラダバー、 パン、フルーツ、デザート等

※仕入れの状況により、上記内容・食材･メニュー等に変更がある場合がございます　

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●大人・子供朝食（会場食）

朝食バイキング

★は日替わりメニューです。

＜おすすめメニュー＞

・＜実演＞お好み焼（お好みソース・マヨネーズ・青のり・七味）

・お茶漬け「焼鯛」「焼穴子」「焼鮭」「ゆかり」「五色あられ」

・★卵料理（ジャンボオムレツ／スパニッシュオムレツ）

　オムレツのソース：サルサソース / チーズソース / ケチャップ / だし醬油

＜洋食＞

スクランブルエッグ／温度たまご

★肉料理(ソーセージ／ベーコンなど)

★温野菜(香味ソース／ますや味噌クリームソース)

フライドポテト／★スープ(コーンスープ／パンプキンスープ)

＜和食・漬物類＞

★魚料理(鮭塩焼き・さば味噌煮・にしんの煮つけなど）

納豆／牡蠣醤油味付け海苔／豆腐（プレーン／レモン豆腐）

★香の物（安芸紫／広島菜など）／大根おろし／梅干し

小松菜と油揚げお浸し／がんす／だし巻き玉子

肉じゃが／ますや味噌を使用した味噌汁

＜サラダ・ドレッシング＞

サラダバー(★野菜各種／カラフルクルトン／粉チーズ)

チーズ2種／デーツ

★冷製料理(広島レモンピクルス／ポテトと生ハムサラダなど)

ドレッシング（広島レモンシーザー・胡麻・青じそ・江田島オリーブオイル・赤ワインビネガーなど）　

＜パン・フルーツ・デザート・ヨーグルト＞

★パン各種／★フルーツ各種／★デザート2種

シリアル3種／ヨーグルト2種

＜ご飯類＞

牡蠣カレー／白ご飯／おかゆ

＜各種ドリンク＞

レモネードドリンク／ゆかりドリンク／オレンジジュース／野菜ドリンク／コーヒー など

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。