食事はオーベルジュならではのシェフのこだわりコース料理

松村シェフが自ら試行錯誤して考案したイタリアンと

和が融合した新しいタイプのコース料理を浴衣のまま気軽に楽しめます♪

◆前菜皿

本日の変わり前菜をご用意いたしました。旬の味をお楽しみ下さい。

北あかり　百合根　ずわい蟹

和牛　地鶏　白菜　生ハム　柘榴

◆御造り皿

近海の漁港で日ごとに採れる天然地魚の御造りをかつおと昆布を加えた土佐醤油でお召上がり下さい。

相模湾　天然地魚の盛り合わせ

自家製　土佐醤油

焼き海苔

◆温菜皿

蓮根　甘海老　春菊

◆温魚皿

本日鮮魚　ほうれん草　蕪　舞茸

◆肉の皿

恵まれた風土の中で餌や水などこだわりぬいて育てた純潔血統の黒毛和牛のリブロース肉をモンゴルの天然塩で焼き上げました。

A4ランク黒毛和牛リブロース　玉葱　人参　ブロッコリー　マッシュルーム

◆〆の皿

季節の食材を山形県産のコシヒカリに合わせました。あわせてお味噌汁を御用意いたしました。

富士山サーモンの炊き込み御飯

赤出汁　香の物

◆デザート

冷たいお口直しのデザートと温かいお飲物をご用意いたしました。

苺

珈琲または紅茶

※メニューは一例・1か月毎に内容は変わります

★朝食

湯楽はオーベルジュとして、自慢できる朝食メニューがならびます。 地元産の野菜と魚を和食をベースにして、松村シェフの創意や心遣いあふれる朝食をお出ししています。 炊きたての白いご飯とお味噌汁、旬のお魚を中心に、手をかけた料理が小鉢で提供され、たくさんの種類を楽しめます。また新鮮野菜をたっぷりとサラダでも楽しんでいただけるのも好評です。シェフ特製のふりかけや、佃煮、塩辛も供されて、ご飯をいろいろな味で楽しんでいただけます。最後のデザートやコーヒーまで、湯楽を選んでいただいたことに満足していただきたい。その思いが伝わるような、朝食をご用意してお待ちしております。