伊豆高原は豊かな自然、食材に恵まれた土地。

魅力ある生産者たちがつくる新鮮な野菜・食材を獲れたその土地で、

獲れたての旬を味わう最高の贅沢。

旅に華を添えるお料理は、

伊豆を知り尽くした当ホテル料理長と、

グループ全体の統括総料理長のコラボレーションにて、

一皿一皿、丁寧に作り上げてまいりました。

■夕食

コース（一例）9/1～11/30

・First 　　 地物キンメダイの真丈

　　　　 　　料理長のだしを料理のスタートに

・Second 　　秋の栗ムース　焼き栗

　　　　　　 青さ海苔豆腐

　　　　　　 合鴨ロースのワイン煮

　　　　　　 塩辛のクリームチーズ掛け

　　　　　　 朝霧高原卵のサラダ　パルミジャーノの香り

3rd 　　　　 伊東港水揚げ　金目鯛のお造りと旬鰹のたたき

　　　　　　 修善寺醤油

4th 　　　　 米茄子のオランダ煮

5th 　　　　 国産牛サーロインのソテー　ポルチーニソース

　　　　　　 地元農家旬の野菜のグリル　ニューサマー塩ポン酢

6th キンメダイのリゾット

季節の真丈のお吸い物

デザート 地物天草の心太

塩キャラメルのソルベ

■朝食

和洋の料理から選べるビュッフェスタイル

※お料理内容は、季節や仕入れ状況により変わります。