【季節の会席】瀬戸内の食材を彩りとともに楽しむ会席

【主なメニュー一例】

讃岐の海山の幸を厳選した料理長考案の献立です。

海から、山から、里から讃岐の恵みを余すことなく。贅沢なひと時をお楽しみください。

瀬戸の彩りプランの本膳料理スタイルは、いつもご利用いただいているお客さまにも、初めてご利用いただくお客さまにも「彩り、質、量ともに満足。」と大変ご好評いただいています。

●大人夕食（会場食）　　

（2024年9月～11月）

【小鉢】地産茄子翡翠煮

【お刺身】淡路島名残鱧のマリネ

【温　物】錦秋蒸し

【台の物】源平鍋　～讃岐白味噌豆乳仕立て～

【焼き物】太刀魚酒盗焼き　～秋野菜を添えて～

【御　飯】舞茸御飯

【お　汁】赤出汁仕立て　～こんぴら味噌～

【漬け物】二種盛り

【デザート】金木犀杏仁豆腐

（2024年12月～2025年2月）

小　鉢：藤川牧場の牛乳豆腐　ロメインレタスのお浸し

お刺身：香川県産オリーブ鰤と盛り合わせ～観音寺合わせ醤油～

温　物：揚げ慈姑饅頭～観音寺セルリー～

揚　物：鰆一口フライ　冬野菜のたまごサラダ

台の物：しっぽくうどん鍋～オリーブ地鶏～

御　飯：帆立の釜飯～香川ブランドおいで米～　

お　汁：赤出汁～こんぴら味噌～　

漬　物：二種盛り

デザート：木の実&ベリーのババロア

※時季・仕入より変更の可能性あり

★「本膳料理」とは

「本膳料理」とは

日本の民間料理としてもっとも豪華な供宴料理です。

室町時代に芽生え、江戸時代に内容、形式ともに大きく発展しました。

もっとも簡単な形式は一汁三菜で、味噌汁、なます、煮物、香の物から成ります。

いろいろな形式がありますが、二汁五菜が一般的です。

食事をとる行為自体に儀式的な意味合いを強く持たせているのが特徴です。

「瀬戸の彩りプラン」は、当地、讃岐の味を感じていただきたく、

本膳料理をアレンジして、一食一心ありったけの真心と愛情を込めて作りましたのでお楽しみください。

亀の井ホテル 観音寺

料理長　山分　昌尚

●子供夕食

小学生のお子さまには「お子様会席」、未就学のお子様には「お子様御膳」をご用意いたします。

●大人・子供朝食（会場食）

・ご朝食は当日のご宿泊人数などにより、

個食配膳、ハーフバイキング、バイキングのいずれかでご提供

仕入れ状況により変更になる場合があります。