【主なメニュー一例】

●大人夕食（会場食）

瀬戸内キュイジーヌ　四国味紀行　

梅雨が明け、日に日に気温も上がり突き抜ける青空に入道雲が見られます

　風鈴やうちわ、打ち水などで涼を感じて、七夕には短冊に願いを込めて

源内さんの御かげで習慣になった「土用の丑」の鰻や、「う」の付く食べ物で暑さに備えます

免疫力を高めて、夏を乗り切る料理をご用意いたしましたごゆっくりお過ごしください

アミューズは金の桑卵と濃厚なビスクで栄養密度を高めます

前菜は、吟味した旬の魚、

Ｓ・Ａ・Ｓ・Ｈ・Ｉ・Ｍ・Ｉの様に

オリーブオイルと山葵麹でお召し上がりください

スープは、中屋醸造所の紅麹味噌で冷や汁

夏野菜の酸味と苦みでサッパリとした口あたり

　　

魚料理は、白焼き鰻と焼きナス

　胡麻餡にネバネバの野菜で暑さに備えます

　　

メインは、香川が誇るブランド牛　

Ａ５ランクのオリーブ牛を食べ比べ

ロティと煮込みでご用意しました

　

〆の粒は、土鍋で用意いたしました

　溝口米穀店が現地に赴き確かめた美味しいお米

炊き込みご飯でご用意しております

清まし仕立てのお吸い物とお漬物もご一緒に

はじめのデザートは、、、

※四国四県の吟味した旬の食材をお召し上がりいただくため、メニューは毎月変わります。

【朝食】

溝口米穀店が現地に赴き確かめた美味しいお米

お時間に合わせて土鍋で炊き上げました

栄養満点茶不老長寿の金の桑たまご

茶碗蒸しでご用意いたしました

ご飯にかけて卵ご飯風でも楽しめます

お米を美味しく味わうための薬味箱

炊き立てご飯でまず一口

瀬戸内真蛸のお酢の物

自家製土佐酢で風味もまろやか

昭和三年創業の中屋醸造の紅麹味噌

讃岐のさばフグでさぬき伝福のお味噌汁

うかわさんの掬い豆富は餡掛けでお召し上がりください

世界で初めて養殖に成功した県魚のハマチ

塩麹に漬け込んで熟成させて焼き肴にしました

讃岐の名産しょうゆ豆と大根おろしもご一緒に

はやし屋製麺所の特注品の朝うどんで用意いたしました

毎朝かき混ぜるぬか床は良い塩梅になってきました

地元野菜の浅漬けです

お口直しの果物

＊野菜は地元農家の減農薬野菜を使用しています。